L’étiquetage nutritionnel est obligatoire pour presque tous les aliments préemballés vendus au Canada. Sur l’étiquette, portez attention à ces trois éléments importants :
Le tableau de la valeur nutritive, qui peut vous aider à choisir des produits qui conviennent à un régime alimentaire équilibré.
L’information relative à la taille de la portion, aux calories et aux 13 nutriments, qui comprennent : les gras, les gras saturés, les gras trans, le cholestérol, la vitamine C, le sodium, le calcium, les glucides, le fer et les fibres. Pour les aliments emballés, le tableau de la valeur nutritive fournit l’information relative à la teneur nutritive et à la teneur en énergie pour une portion. Deux types d'allégations nutritionnelles peuvent être affichés sur l’étiquette des aliments emballés : une allégation quant à la teneur nutritive et une allégation santé. La réglementation sur la formulation des allégations et sur les critères qui doivent être respectés pour qu’un aliment puisse afficher une allégation est établie par Santé Canada.
La « liste d'ingrédients », qui indique les ingrédients que contient un aliment emballé. La « liste d'ingrédients » apparaît toujours sur l’étiquette des aliments, à moins que le produit ne contienne qu’un seul ingrédient. Cette information aide les personnes aux prises avec des allergies alimentaires à faire des choix qui conviennent à leur régime alimentaire global. Tous les ingrédients contenus dans un aliment sont listés en ordre décroissant, selon leur poids.
Pour vous aider à comprendre et à utiliser l’information nutritionnelle qui figure sur l’étiquette des aliments emballés, l’Association canadienne du diabète et Les diététistes du Canada collaborent au projet Faites provision de saine alimentationMC. Visitez le http://www.healthyeatingisinstore.ca/ pour consulter une épicerie virtuelle et des fiches d'information. Vous trouverez également à cette adresse des liens vers d’autres ressources.
Ressources pour les consommateurs et professionnels de la santé
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